بلح البحر هي نوع من المحار ، يمكن طهي بلح البحر داخل أو خارج أصدافها ، أو شراء المدخنة والمعلبة أو المجمدة ، أنواع بلح البحر تشمل الأزرق والأخضر ، بلح البحر هو مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، مثل الفيتامينات B ، C ، الفولات والحديد والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم والزنك ، أنه يتفوق على العديد من الأطعمة الأخرى عندما يتعلق الأمر بفيتامين B-12 ، السيلينيوم والمنجنيز ، فيتامين B-12 هو ضروري لسلامة الجهاز العصبي ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء والنمو السليم والتنمية ، السيلينيوم مهم من أجل وظيفة الجهاز المناعي ويدعم الغدة الدرقية ، في حين يشارك المنغنيز في صحة العظام واستقلاب الطاقة
فوائد بلح البحر :
1. يحسن صحة البشرة :
بلح البحر يحتوي على كمية كبيرة من اوميغا 3 ، وهو أمر ضروري جدا لصحة الجلد ، لا تستطيع أجسامنا ان تنتج الأحماض الدهنية الخاصة بها ويعتمد على الغذاء الذي نأكله ، بلح البحر يلعب هذا الدور تماما ويساعد على بقاء الجلد خالي من الشيخوخة ، حب الشباب ، بثرة ، التجاعيد ، والبقع السوداء ….الخ
2. مصدر كبير للبروتين :
كما نعلم جميعا ، البروتين هو لبنة بناء الحياة ، نحن جميعا بحاجة إلى كميات كافية من البروتين للنمو . بلح البحر هو مصدر كبير للبروتين . يقدم ما يقرب من 40٪ من الكمية الغذائية الموصى بها من البروتين للرجال و 41٪ من ذلك بالنسبة للمرأة
3. يحتوي على الحديد :
يمكن أن يساعد بلح البحر في منع فقر الدم ، نقص الحديد في الجسم يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم . بلح البحر يحتوي على ما يقرب من 10.9 ملليغرام من الحديد . إذا كنت أكثر من 50 عام ، يمكن ان يوفر لك السعرات اليومية الموصى بها من الحديد! حتى الناس الذين هم أقل من 50 عام ، وجبة من بلح البحر يمكن أن تعطي لهم حوالي 50-60٪ من الكمية الموصى بها من الحديد ، هذا الحديد يساعد الجسم على تكوين الهيموجلوبين ومنع فقر الدم
4. مصدر فيتامين B12 :
100 غرام من بلح البحر المطبوخ يحتوي على حوالي 20 ملليغرام من فيتامين B12 ، وهو أمر ضروري بالنسبة للنساء الحوامل . فيتامين B12 يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والحمض النووي . كما أنه يساعد على عمل الجهاز العصبي بشكل صحيح
5. غني بأحماض أوميغا 3 :
بلح البحر غني في الأحماض الدهنية الطبيعية أوميغا 3 ، لا يمكن للجسم البشري ان ينتج حمض أوميغا 3 الدهنية ويحتاج إلى أخذه من مصادر أخرى . بلح البحر هو أفضل مصدر للأحماض أوميغا 3 والدهون غير المشبعة . يساعد أوميغا 3 لمنع الالتهاب ويقلل من خطر السكتة الدماغية ، وأمراض القلب والتهاب المفاصل . أوميغا 3 هي أيضا جيدة لنمو الدماغ
6. حل لآلام المفاصل :
مع تقدمك في السن ، جسمك يعاني عموما من آلام الظهر ، آلام المفاصل ، وتصلب الإصبع و التهاب المفاصل . يمكن لبلح البحر ان يساعد على التخلص من مشاكل التهابات مختلفة ، لأنه يحمي الجهاز الهضمي ، ويعزز الجهاز المناعي ويؤخر عملية الشيخوخة أيضا
7. الإغاثة من التهاب المفاصل وباقي مشاكل العظام ذات الصلة :
يمكن لبلح البحر ان يساعد على علاج التهاب المفاصل في فترة قصيرة من الزمن ، انه يعطي الإغاثة الفورية من آلام التهاب المفاصل ويحتوى على خصائص الشفاء الكبيرة ، المنغنيز في بلح البحر يمنحك عظام صحية ويعزز عملية الأيض في الجسم وبالتالي يضمن صحة جيدة لعظامك
8. يساعد في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية :
بلح البحر يحتوي على كمية عالية من الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والمعادن وكذلك العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفيتامين B12 ، والتي هي مفيدة في توفير الإغاثة من الربو والتهاب الشعب الهوائية
9. يعزز الجهاز المناعي الخاص بك :
بلح البحر غني بالمعادن ، وفيتامين C ، وفيتامين B12 والزنك والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور وغيرها ، وهذه العناصر الغذائية تعمل معا لجعل الجهاز المناعي أكثر صحة . كما أنها تضمن حسن سير العمل في الغدة الدرقية ، كل هذه العوامل تضمن البقاء خالي من الأمراض الشائعة مثل البرد والانفلونزا
10. يحسن قوة القلب والأوعية الدموية الخاصة بك :
يحتوي بلح البحر على مستوى منخفض جدا من الدهون المشبعة وغنية بأحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية ، والتي هي جيدة لصحة القلب والأوعية الدموية الخاصة بك ، أوميغا 3 في بلح البحر تحافظ ليس فقط على نظام القلب والأوعية الدموية صحي ، ولكن هو أيضا فعال لوظائف تدفق الدم بالدماغ ، أنه يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات القيمة الغذائية لكل 150 جرام بلح البحر كالتالي :
طاقة 660 كيلو سعر حراري
بروتين 24 جرام
دهن 3.45 جرام
الدهون غير المشبعة 1.8 جرام
الدهون غير المشبعة الاحادية 0.45 جرام
الدهون المشبعة 0.9 جرام
الكربوهيدرات 7.5 جرام
السكريات <1 جرام
الألياف 0 جرام
صوديوم 533 ملغ
حديد 4.35 ملغ
اليود 405 ميكروغرام
عنصر السيلينيوم 144 ميكروغرام
أحماض أوميغا 3 الدهنية 1725 ملغ
